2017. 07. 24
【出張／秋田県・大館市】比内地鶏そば
数日前まで訪問していた秋田県が大雨で冠水、土砂崩れの被害が出ており
とても心配しています･･･
訪問先の無事を確認出来た場所については、ブログ記事を書かせていただくことにしました。
東北、北陸の皆様に大きな被害が出ないことをお祈りしています。
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秋田県訪問中の昼食に“比内地鶏そば”
比内地鶏とは、主に秋田県北部に古くから飼育されている鶏です。
「肉の味が濃い」「濃厚な脂の旨み」「加熱しても固くなり過ぎず歯ごたえがある」
などの特徴があります。
濃厚な出汁が効いたおそば、ご馳走さまでした＊*